Чем занимались Кац, Коган и Шульман?

Российская империя: в русле традиции 

За тридцать лет до «Положения об устройстве евреев» Российская империя получила новых подданных после разделов Речи Посполитой и поначалу не знала, что с ними делать. Российские власти до этого с евреями почти не встречалась, а те немногие, что попадали в анналы, носили традиционные имена, состоявшие скорее, в современных понятиях, из отчества, как, например, Борох Лейбов, фигурант так называемого «Дела Возницына» о переходе русского офицера в иудаизм. 

С начала XIX века ситуация меняется, и палитра еврейских фамилий начинает приобретать то разнообразие, которое мы знаем сегодня. В основе его, конечно, лежали ранее существовавшие принципы: аббревиатуры имен талмудических авторитетов (Маршак, Рошаль, Бараш) или специальных религиозных терминов (Кац, Шац, Шуб и др.), обозначение происхождения от коэнов и левитов (Коган, Каган, Каганович, Каганов; Каплан; Левин, Левит, Левитан и множество других вариантов). Но при этом формируются и другие принципы, благодаря которым появляются десятки и сотни новых фамилий. 

Палитра профессиональных фамилий: профессии и общинные должности 

Прежде всего, речь идет о фамилиях, образованных от названий профессий. Среди них были еврейские, общинные должности (раввин — Рабин, Рабинович; помощник раввина — Подрабинек; служка в синагоге — Шульман или Школьник; кантор — Кантор, Хазан (Хазанов), Спивак; поверенный в делах общины — Нееман (Нейман) или Верник (Верников); резник — Резник (Резников), Шойхет; меламед — Меламед (Меламид, Маламуд), Учитель; помощник учителя — Бельфер или Бельферман; менакер (тот, кто проверяет удаление из туши бедренной жилы и нутряного жира) — Менакер; здесь же и такие редкие «профессии», как «страж Мессии», по-польски «дозорца», откуда фамилия Дозорцев). На примере этой группы занятий видно, что фамилии образовывались от соответствующих русских или древнееврейских слов, порой польских, украинских или немецких. В остальных группах тоже сохраняется такое лингвистическое разнообразие. И еще одно наблюдение: в формировании фамилии могут участвовать части слов, взятых из разных языков, например, к древнееврейскому корню добавлялся русский суффикс, как в фамилиях Каганов, Хазанов или Левитов. Также можно сделать вывод о том, что в образовании фамилий начинает активно использоваться немецкий суффикс -ман (он есть и в идише). По сути, он является словообразовательным эквивалентом славянских суффиксов -ов, -ович и передает значение «человек», «сын такого-то». 

В кругу ремесел 

Подавляющее большинство занятий евреев России было связано с ремеслами и торговлей, и это обстоятельство широко отразилось в наборе образуемых фамилий. 

Наверное, самыми распространенными среди евреев были портняжное и сапожное ремесла, и это породило группу фамилий типа Хаят, Шнейдер (Шнейдеров, Шнейдерман), Портной (Портнов), Кравец; Сандлер, Шустер (Шумахер), Сапожников и некоторые другие. Здесь уместно добавить еще одно наблюдение. Конечно, не все портные или сапожники были евреями, поэтому так много среди русских, украинцев и белорусов Кравцовых, Кравченко, Швецовых и Шевченко. Кравец и Сапожников тоже не обязательно евреи. В данном случае речь идет об общем подходе к формированию фамилий, а история фамилии у каждой конкретной семьи может существенно отличаться. Необходимо принимать во внимание исторический контекст и особенности жизни евреев в России, рассматривая другое семейство фамилий — обозначающих принадлежность к винокурению. Вот эта профессия была как раз преимущественно еврейской, поэтому фамилии Винокур, Шенкер (Вайншенкер и ее сильно измененная разновидность «Ваншенкин»), Пивовар, Винокуров обычно принадлежат евреям (или их потомкам), что, разумеется, не отменяет исключений из общего правила.

С великим многообразием ремесел черты оседлости, да и городов вне ее, где могли селиться обладатели востребованных ремесел с семьями, связаны фамилии медников (Купершмид, Кипервассер), красильщиков (Фарбер, Фарберов, Красильщиков), литейщиков (Гиссер), плавильщиков (Гамарник), стекольщиков (Шкляр, Шкляров, Глезер, Глезерсон, Люстерник), жестянщиков (Блехер, Блехеров), каменщиков (Брук, Брукман), ювелиров (Гольд, Гольдшмидт, Зильбершмидт), бондарей (Бондарь, Бондарчик, Беднарчук), печатников (Друкер) и водовозов (Вассерман). Погружаясь в экономическую (а вместе с ней и культурную) историю евреев России, мы сталкиваемся почти с необозримым множеством занятий, каждое из которых могло дать профессионалу и его потомкам фамилию. Фамилии «торговые» тоже представлены своим рядом — Койфман (Кауфман), Крамер (Крамаров), Фактор (Факторович), Корчмарь.